Do campo para escola: o caminho da alimentação saudável

Realizamos uma parceria com a "Fazendinha", campo experimental do curso de Agronomia da Universidade Estadual do Oeste do Paraná (Unioeste), Depois de realizarmos uma visita ao local, foi possível compreender como é feito o plantio dos alimentos, bem como esclarecer dúvidas técnicas de plantio para aplicação futura em nossa horta na escola.

Também recebemos dicas de um agrônomo, que nos explicou como saber a diferença entre horta orgânica e convencional, tipos de adubos, como plantar, cuidar, colher etc.

Durante o desenvolvimento do trabalho, foram feitas leituras diárias sobre alimentação saudável como estratégia para informar e orientar os alunos de forma lúdica e divertida e, assim, oferecer conhecimentos complementares.

Conteúdo “Importância da Atividade Física: gincana saudável" – Pensando na obesidade, levei para meus alunos o texto: “Medalha de o mais legal”, que fala sobre atividade física. Lancei a eles o desafio de, juntos, criarmos uma gincana envolvendo algumas atividades físicas voltadas aos conteúdos estudados em sala.

A gincana foi organizada e monitorada pelos alunos do 4º ano em parceria com a professora de Educação Física.

Com o conhecimento adquirido em sala, as crianças criaram atividades relacionadas ao excesso de sal, ao consumo de óleo, à importância da água, montaram um quebra-cabeça da "Pirâmide Alimentar" e brincaram de "Descubra se Puder!", atividade relacionada ao tato e ao paladar. Isso as levou a provar alimentos de forma lúdica e divertida. Todos os alunos da escola tiveram a oportunidade de participar.

Conteúdo “Reaproveitamento dos Alimentos” – Pensando no incentivo ao consumo de nosso lanche, criamos o programa culinário: “Comer Bem, que Mal Tem?”, em que os alunos foram divididos em apresentadores e auxiliares.

Para tanto, recebemos alunos de outras salas. A convidada especial do programa foi a nossa merendeira, que nos ensinou a fazer uma omelete com legumes reaproveitados, servida em nosso lanche.

A atividade foi filmada e editada, como se fosse um programa televisivo, para ser exibida aos demais alunos. O objetivo era instigar neles a vontade de também fazer parte da atividade, O programa foi um verdadeiro sucesso, e a omelete também!

Outra forma de incentivo ao consumo de alimentos saudáveis foi o lançamento do "Desafio da Sementinha Misteriosa". Confeccionamos em sala uma mini-horta de garrafa PET. Cada criança recebeu um saquinho com uma sementinha desconhecida, mas com as instruções de como deveria ser plantada e cuidada.

Foram distribuídas duas variedades de sementes (de alface e rabanete). O desafio foi: a criança deveria levar sua semente para casa e, a partir das instruções e junto com a família, teria de plantar, cuidar, tirar fotos e relatar suas descobertas.

No dia combinado, a "colheita" foi levada para escola, onde seria utilizada numa deliciosa salada para acompanhar o lanche.

Também foram retomadas as dicas de cultivo recebidas do agrônomo do campo experimental da Unioeste. Nesse contexto e com o apoio da direção e da Coordenação, reativamos a horta da nossa escola.

Conteúdo “Análise dos Rótulos/Informação Nutricional” – Em parceria com o Espaço Sesc Saúde, recebemos uma nutricionista. Ela trabalhou o tema “Desvendando os Rótulos dos Alimentos e Alimentos Orgânicos: benefícios e vantagens”, o que reforçou a aprendizagem adquirida na visita à Associação Central dos Produtores Rurais Ecológicos (ACEMPRE). Naquele momento, a nutricionista explicou termos desconhecidos existente nos rótulos dos produtos e abordou seus malefícios para a saúde das pessoas.

Conteúdo “Produtos Naturais e Industrializados” – Foi realizada em nossa escola a "4ª Feira da Alimentação Saudável e Agroecológica", em parceria com a merenda escolar. Naquele dia, os produtores da agricultura familiar trouxeram seus produtos à escola. As famílias foram convidadas para conhecerem e adquirirem os alimentos orgânicos produzidos pelos alunos. Importante destacar que os produtores que participaram da feira eram os mesmos que forneciam alimentos para a merenda escolar do município.

Os alunos do 4º ano, por sua vez, realizaram uma pesquisa na semana que antecedeu a feira. Nela, cada aluno escolheu, com a família, um alimento industrializado de seu consumo diário para um levantamento da quantidade de açúcar, sal e óleo existente em seus componentes, os quais, muitas vezes, são invisíveis aos olhos do consumidor.

Assim, apresentaram o seminário temático: “Você Sabe o que Come?”, destacando a importância da leitura dos rótulos, a influência da cor na embalagem como forma de atrair o consumidor, a propaganda e os artifícios utilizados para venda dos produtos e os maleficio do consumo em excesso.

Os trabalhos foram expostos ao lado dos produtos da feira com o objetivo de estabelecer o contraponto entre o natural (orgânico) e o industrializado

Conteúdo “Alimentos Orgânicos/Informação Nutricional” – Os alunos também realizaram em grupos uma pesquisa sobre os alimentos vendidos na ACEMPRE, com a finalidade de confeccionar pequenos cartazes (rótulos) para doar, tendo em vista que, no dia da visita, eles haviam notado que não havia placas iguais às placas dos mercados. Nos cartazes (rótulos), foram destacados a imagem do alimento, o benefício para a saúde, os nutrientes, o selo orgânico, o espaço para o preço e a assinatura dos pesquisadores (alunos).

Com inspiração nas ideias do “Pense Nisso”, do nosso livro didático, que traz como proposta o desenvolvimento da atividade “Quem Planta Colhe”, passamos a colocar em prática todo o conhecimento adquirido durante nossas visitas técnicas, ou seja, criamos um berçário de alface para distribuir as mudas como forma de incentivo ao cultivo.

Após germinadas as sementes da alface, elas foram armazenadas numa pequena embalagem feita de rolinho de papel higiênico, que é biodegradável e poderia ser enterrado com a alface, tornando-se adubo.

Preparamos mais de 200 mudinhas, que foram entregues para os participantes da "Feira de Exposição Agropecuária" do nosso município e também como decoração nas mesas de um restaurante que serve pratos típicos da região.

O objetivo era estar num espaço de alimentação conscientizando as pessoas sobre a importância da alimentação saudável. A ornamentação das mesas podia ser levada para casa para o plantio.

Para finalizar nossos estudos, realizamos a confecção e a exposição de maquetes para apresentação na "1ª Mostra de Trabalhos Do Campo à Cidade: o caminho dos alimentos", que representaram o trajeto dos alimentos do campo até a cidade. Após a apresentação em nossa escola, os trabalhos foram expostos no saguão da "Biblioteca Pública Municipal Martinho Lutero" e no Paço Municipal.

Finalizado o trabalho com as turmas, podemos dizer que teve início a etapa mais difícil da proposta: escolher o desenho que ilustraria a camiseta. Com mais de 120 desenhos, criamos na escola uma comissão formada pelas coordenadoras e por alguns professores, que tiveram a árdua tarefa de selecionar o vencedor, conforme a proposta do trabalho.

Dos vários trabalhos produzidos, escolhemos o desenho do "Supervitamina", feito por uma aluna do 5º ano B. Ela havia criado um super-herói rodeado de alimentos saudáveis (frutas, verduras e legumes).

Aproveitando que em 31 de março se comemoraria o Dia da Nutrição e Saúde, fizemos a entrega da premiação do "Concurso Ilustrador Mirim" e a apresentação da camiseta e do mascote do projeto.

Focando num dos principais objetivos do projeto, que consistia em multiplicar as atitudes e os exemplos bons voltados à alimentação saudável, criamos como sugestão das crianças uma página no Facebook exclusiva para o “Supervitamina”.

Falar da importância da alimentação saudável se torna muito mais significativo quando a escola proporciona às crianças a experiência de conhecer as etapas pelas quais uma plantinha passa até chegar ao prato.

Fazia alguns anos que a nossa escola não tinha a sua própria horta. Pensando na importância de uma horta não só para o projeto, mas também para as próprias crianças, passamos a idealizar e resgatar o espaço onde era nossa horta antiga.

Para tanto, com a ajuda de voluntários, passamos a arrumar nossa horta, que também serviu como laboratório experimental para as crianças.

Durante uma semana, o 4º ano realizou um trabalho individualizado (manhã e tarde). O cronograma incluiu todas as turmas. O objetivo foi oferecer orientação específica sobre a importância da alimentação saudável.

Para tanto, utilizamos a "Caixa da Alimentação Saudável", que contava com diversos jogos e atividades lúdicas. As atividades visavam trabalhar de forma prazerosa todos os aspectos relevantes da alimentação, de acordo com a faixa etária das crianças.

De início, os alunos assistiram a um pequeno desenho de Sid o cientista: alimentação saudável e, na sequência, organizaram-se em pequenos grupos para as atividades sob a supervisão e a orientação dos alunos multiplicadores da alimentação saudável do 4º ano.

Dentre as atividades desenvolvidas, podemos citar: "Painel", "Dominó", "Alinhavos", "Fantoches", "Jogo de Frações", "Jogo de Memória", "Pirâmide Alimentar", "Reloginho da Saúde" e "Carimbos Pedagógicos".

Importante ressaltar que todas as atividades propostas foram pensadas para permitir a participação e a interação de nossos alunos especiais (cego, com síndrome de Asperger e de Down).

Realizamos o "Concurso de Receita Culinária Saudável", que teve como objetivo estimular e despertar na comunidade escolar e rondonense a criatividade para o reaproveitamento de cascas, talos e folhas e, assim, dizer não ao desperdício de alimentos.